برچسب خورشت

کته یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت برنج ایرانی است که بدون نیاز به آبکش کردن، عطر و طعم واقعی برنج را حفظ می‌کند. اما برای اینکه نتیجه نهایی یک کته خوشمزه با دانه‌های نرم و خوش‌فرم باشد، باید مقدار آب، زمان پخت و روش دم کشیدن آن به‌درستی رعایت شود.

ترش تره یکی از اصیل‌ترین خورشت‌های استان گیلان است که با بومی‌ها معمولا آن را سبزی‌های محلی درست می‌کنند.

مرگوگ یا مرقوق یکی از غذا‌های سنتی و کمتر شناخته‌شده کیش است که برخلاف تصور رایج، خبری از ماهی و میگو در آن نیست. این خورش جنوبی با گوشت، سبزیجات و تکه‌های خمیر تهیه می‌شود و طعمی متفاوت و اصیل دارد.

خورشت طلا کوله از خورش‌های استان گیلان می‌باشد و بسیار خوشمزه است

خورش کنجد یک دستور تهیه متفاوت است

خورش تبریزی یکی از آن خورش‌های خوش عطر و خاصی است که با هویج، آلو و کمی طعم ترش و شیرین، یک تجربه متفاوت پای سفره برایتان می‌سازد.

خورشت کدو حلوایی یکی از اصیل‌ترین و دلپذیرترین خورشت‌های ایرانی است که با طعم ملایم کدو تنبل، عطر دارچین و ترشی آب انار، تجربه‌ای بی نظیر را رقم می‌زند. با خنک شدن هوا و رسیدن فصل برداشت کدو حلوایی حتما این خورشت خوشمزه را درست کنید.

اگر همیشه براتون سؤال بوده که غذا‌های ایرانی در دوره‌های تاریخی چه طعم و شکلی داشتند، این بار سراغ یک بازسازی متفاوت رفته‌ایم؛ «قیمه کهن افشاری» غذایی با الهام از فضای آشپزی دوره افشاریه که توسط پیج hitchefneo بازسازی شده است.