برچسب خورشت

برای دریافت رسپی خورش آلو مسما با ما همراه باشید

راهکار‌های طلایی برای گرفتن تلخی سبزی سرخ شده را با ۱۱ روش ساده و کاربردی بیاموزید. از انتخاب سبزی تازه تا کنترل حرارت، همه نکات کلیدی برای طعمی عالی در قورمه سبزی، خورشت کرفس و کوکوها.

برای دریافت رسپی خورش به با ما همراه باشید

در سرزمین شگفتی‌های غذایی، یعنی گیلان، خورشتی به نام «دروغگو» (یا به گویش محلی «دورگو») وجود دارد که نامش از یک شوخی هوشمندانه می‌آید. غذایی که در ظاهر ادعای خورش بودن دارد، اما وقتی قاشق در آن می‌چرخد، خبری از گوشت و مرغ نیست.

این خورش گیاهی که اصالتش به «لشت‌نشا» بازمی‌گردد، در واقع تلاقی هوشمندانه طعم‌های قرمه‌سبزی و فسنجان است؛ معجونی از گردو، سبزی‌های معطر و کدو حلوایی که چنان غنی و خوش‌خوراک است که جای خالی پروتئین حیوانی را به‌کلی از یادتان می‌برد.

اگر اهل خورش‌های شمالی باشید، این خورش اسفناج پهلو شمالی همان غذاهایی‌ست که با یک بار چشیدن، به‌راحتی از یادتان نمی‌رود؛ خورشی سبز، خوش‌رنگ و کمی ترش که عطر برگ سیر و گشنیز در آن می‌پیچد و با آب‌نارنج جان می‌گیرد.

خورش نعناع و بادمجان خورش نعناع از غذا‌های محلی مازندران است

فسنجان آلو زرد و خورش خورش فسنجان آلو زرد مناسب برای مهمانی‌ها