اگر اهل خورشهای شمالی باشید، این خورش اسفناج پهلو شمالی همان غذاهاییست که با یک بار چشیدن، بهراحتی از یادتان نمیرود؛ خورشی سبز، خوشرنگ و کمی ترش که عطر برگ سیر و گشنیز در آن میپیچد و با آبنارنج جان میگیرد.
به گزارش مجله خبری نگار، این نسخه، با مرغ هم خوشخوراکتر و مجلسیتر میشود و برای سفرههای ناهار خانگی یا مهمانیهای خودمانی انتخاب خیلی خوبی است. در نسخههای محلی شمالی، این غذا به خانواده خورشهای سبزیمحور و ترشمزه نزدیک است؛ جایی میان ترشتره و سیرقلیه، اما با این تفاوت که در این دستور، اسفناج نقش اصلی را دارد و مرغ هم برای کاملتر شدن غذا اضافه میشود. نتیجه، خورشی سبکتر از خورشهای گوشتی سنگین و در عین حال خوشعطر و سیرکننده است.