برچسب تغذیه سالم

 همه ما عاشق طعم بال سوخاری یا کتف کبابی هستیم، اما آیا تا به حال فکر کرده‌اید که این لذت لحظه‌ای چه هزینه‌ای برای سلامتی شما دارد؟ این روزها بحث درباره مضرات بال و کتف مرغ در محافل علمی و بین کارشناسان تغذیه داغ شده است. بسیاری تصور می‌کنند مرغ به‌طور کلی یک غذای سالم است، اما حقیقت این است که آناتومی این قطعات، آنها را به بمب‌های چربی و کلسترول تبدیل کرده است. در این مطلب، با ۵ خطر علمی و مستند آشنا می‌شوید که شاید تاکنون نمی‌دانستید.

آیا تا به حال برایتان پیش آمده که گوجه‌فرنگی‌های تازه یک‌دفعه زیاد بیایند و فرصت مصرفشان را نداشته باشید؟ یا در دل زمستان، آرزوی طعم تابستانی گوجه‌فرنگی را کرده‌اید؟ نگران نباشید! روش نگهداری گوجه فرنگی در فریزر بهترین و اقتصادی‌ترین راهکار برای حفظ عطر، طعم و ارزش غذایی این ماده پرکاربرد است.

لوبیای خشک و کنسروی از نظر ارزش غذایی تفاوت زیادی با یکدیگر ندارند، اما متخصصان می‌گویند نوع کنسروی معمولاً سدیم بیشتری دارد و بهتر است پیش از مصرف آبکشی شود.

تخم‌مرغ منبع اقتصادی و متنوعی از پروتئین، کولین، ویتامین D و سایر مواد مغذی است که از سلامت عضلات و مغز پشتیبانی می‌کنند. در حالی که نگرانی‌ها در مورد کلسترول غذایی باعث شده ‌برخی افراد در مورد خوردن منظم تخم‌مرغ تردید کنند، تحقیقات نشان می‌دهد که یک تخم‌مرغ در روز می‌تواند بخش مناسبی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب در اکثر بزرگسالان باشد.

سالاد معمولاً به‌عنوان انتخاب سالم‌تر از ساندویچ شناخته می‌شود، اما واقعیت این است که هیچ‌کدام به‌طور ذاتی سالم‌تر نیستند. نوع نان، میزان سبزیجات، پروتئین، سس، پنیر و سایر مواد افزودنی تعیین می‌کنند که یک سالاد یا ساندویچ تا چه اندازه مغذی و سالم باشد.

نتایج یک پژوهش جدید در کانادا، دیدگاه رایج درباره لزوم انتخاب همیشگی لبنیات کم‌چرب را به چالش کشیده است. پژوهشگران دریافتند مصرف روزانه سه وعده لبنیات پرچرب طی ۱۲ هفته، افزایش قابل‌توجهی در وزن، چربی بدن، کلسترول یا مقاومت به انسولین ایجاد نکرد و حتی با بهبود فشار خون و افزایش دریافت برخی مواد مغذی همراه بود.

اگر برای کنترل هوس شیرینی، تمام خوراکی‌های شیرین را از رژیم غذایی‌تان حذف کرده‌اید، یک پژوهش جدید خبر چندان امیدوارکننده‌ای برایتان ندارد؛ کاهش طعم شیرین در رژیم غذایی ظاهراً میل افراد به شیرینی را تغییر نمی‌دهد.