برچسب آشپزخانه نگار و آشپزی

کال‌جوش، از آن دست طعم‌های گمشده‌ای است که شاید نسل دهه ۹۰ به بعد، حتی نامش را هم نشنیده باشند، اما همچنان در خانه‌های گرم و پر از عشق، با دست‌های مهربان مادربزرگ‌ها، عطر و بوی اصالت را به سفره‌ها بازمی‌گرداند.

یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین پیش‌غذا‌هایی که معمولا در سفره‌های ایرانی قرار می‌گیرد انواع سوپ است و قطعا یکی از جذاب‌ترین انواع سوپ، سوپ‌های خامه‌ای هستند.

برای تهیه سس انبه خوش‌رنگ و معطر در خانه به مواد خاص یا زمان زیادی نیاز ندارید و می‌توانید آن را با انبه تازه یا پودر انبه آماده کنید.

اگر از سالاد الویه و سالاد ماکارونی خسته شده‌اید و دنبال یک سالاد متفاوت، خوشمزه و مجلسی هستید، سالاد خسروشاهی یکی از بهترین انتخاب‌هاست. این سالاد با ترکیب مرغ، قارچ، ذرت و سیب‌زمینی، هم به اندازه کافی سیرکننده است و هم با سس مخصوصش طعمی دارد که به راحتی فراموش نمی‌شود. به همین دلیل خیلی‌ها آن را فقط یک پیش‌غذا نمی‌دانند و برای یک شام یا ناهار سبک هم سراغش می‌روند.

باسترما پلو نوعی پلو مرغ خوشمزه و مشهور ترکی است که از ترکیب برنج با مرغ مزه‌دار شده، کره و زعفران تهیه می‌شود.

مرغ گشنیزی یکی از غذا‌های سریع و خوشمزه‌ای است

رشته پلو، خوراکی کهن ایرانی است که در زمان قدیم در روستا‌ها خیلی پخته می‌شد. چرا که پختش مواد اولیه زیادی نمی‌خواست و تقریبا تمام مواد اولیه اش در دسترس بود. زنان روستایی همیشه در خانه رشته پلویی داشتند و با کمی برنج این غذا را می‌پختند و یک ته دیگ سیب زمینی خوشمزه کف قابلمه می‌انداختند.

سوپ نودل مرغ و زنجبیل؛ وقتی بدن احساس ضعف می‌کند یا زمان برای رسیدن به یک غذای سالم بسیار محدود است، این سوپ نجات‌بخش شماست. ترکیبی از پروتئین خالص سینه مرغ، گرمای تسکین‌دهنده زنجبیل و عطر سیر، این غذا را به فراتر از یک وعده ساده تبدیل کرده است؛ این یک «درمان طبیعی» است.