دسته تغذیه

یک متخصص طب ایرانی، معتقد است؛ میکروب‌های مفید دستگاه گوارش، می‌توانند در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر باشند.

یک متخصص تغذیه با بیان اینکه برخلاف تصور بسیاری از افراد، پروتئین اضافی در بدن به عضله تبدیل نمی‌شود، بلکه موجب افزایش توده چربی در بدن خواهد شد، گفت: بنابراین، این تصور که هرچه پروتئین بیشتری مصرف شود، عضلات بیشتری ساخته می‌شود، نادرست است و مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث افزایش چربی بدن شود.

 گردو یکی از مغزهایی است که می‌تواند جایگاه ویژه‌ای در یک رژیم غذایی دوستدار قلب داشته باشد؛ اما نکته‌ای که کمتر به آن توجه می‌کنیم، نحوه نگهداری گردو است. چون گردو سرشار از چربی‌های غیراشباع است، اگر در شرایط نامناسب نگهداری شود، چربی‌های آن به‌مرور اکسید شده و گردو طعم و بوی نامطبوع پیدا می‌کند.

مرغ بریان می‌تواند منبع مناسبی از پروتئین و ویتامین‌های گروه B باشد، اما یک مشکل مهم دارد: سدیم بالا. متخصصان تغذیه می‌گویند میزان نمک برخی مرغ‌های بریان فروشگاهی می‌تواند به بیش از ۶۰۰ میلی‌گرم در یک وعده برسد و انتخاب محصول مناسب اهمیت زیادی دارد.

نتایج مطالعات درباره ارتباط مصرف تخم‌مرغ و کبد چرب یکسان نیست؛ برخی تحقیقات ارتباط میان مصرف بیشتر تخم‌مرغ و کبد چرب را مطرح کرده‌اند، در حالی که مطالعات بزرگ‌تر چنین ارتباطی را تأیید نکرده‌اند. متخصصان تأکید می‌کنند که الگوی کلی تغذیه نقش مهم‌تری دارد.

اگر عادت دارید چای خود را با شیر بنوشید، شاید بخشی از فواید آنتی‌اکسیدانی آن را از دست بدهید. مطالعات نشان می‌دهند افزودن شیر می‌تواند فعالیت آنتی‌اکسیدانی چای را بین ۱۱ تا ۷۵ درصد کاهش دهد.

تحقیقات نشان می‌دهد افزایش مصرف پروتئین نه تنها از ریکاوری عضلات پشتیبانی می‌کند، بلکه به افزایش قدرت و کاهش چربی نیز کمک می‌کند و در حفظ سلامت استخوان‌ها نیز مؤثر است.

کاملا بدیهی است که پروتئین برای رشد عضلات و واکنش بدن افراد فعال به ورزش، فوایدی دارد اما از آنجا که سبک زندگی اکثر افراد نسبتا کم‌تحرک است، احتمالا بسیاری از آنها بیش از نیاز واقعی خود پروتئین مصرف می‌کنند؛ امری که می‌تواند پیامدهای منفی برای سلامت به همراه داشته باشد.