برچسب پنیر

تولید پنیر خاص و متفاوت در ۱۰۰ کارگاه لبنیات سنتی طالقان

طالقان طبیعتی کوهستانی دارد و به همین دلیل زمین کشاورزی در این منطقه کم است. در عوض مراتع طالقان استعداد بسیار بالایی برای دامداری ایجاد می‌کند، به همین دلیل از گذشته‌های دور گرایش به کار دامداری در میان طالقانی‌ها قوی بوده است

چرا روی پنیر سوئیسی سوراخ‌های ریز وجود دارد؟

برای چندین دهه، دانشمندان تصور می‌کردند که نوعی باکتری عامل ایجاد سوراخ در پنیر سوئیسی است، اما در آستانه قرن بیست‌ویکم اتفاقی عجیب افتاد؛ سوراخ‌ها شروع کردند به ناپدید شدن. اما اگر واقعاً باکتری‌ها عامل اصلی بودند، چنین چیزی نباید رخ می‌داد.