سفره خانه یا رستوران سنتی اصیلترین رستورانها در ایران هستند
همیشه برپایی یک رستوران بزرگ و لوکس در هر مکانی جواب مثبت نمی دهد. گاهی یک بوفه ساده از یک رستوران مجهز موفق تر ظاهر خواهد شد. بسته به موقعیت مکانی و اجتماعی باید نوع کافه یا رستوران مشخص شود. مشاور برند رستوران با دقت چنین مواردی را بررسی کرده در نهایت تصمیم میگیرد که در هر مکانی چه نوع رستورانی دایر شود تا بهترین نتیجه را بگیرد.