برچسب نان

نان را گران می‌کنند؟

 
دبیر کل اتاق اصناف ایران گفت: هزینه‌های نانوایان طی یک سال گذشته افزایش یافته و تنها قیمت آرد ثابت مانده است. این در حالی است که نرخ آرد تنها ۲۵ درصد هزینه نانوایان را شامل می‌شود، اما ۷۰ تا ۸۰ درصد هزینه‌های نانوایان در نرخ مصوب نان دیده نشده است.

آیا نان فریز و تست‌شده واقعاً لاغر می‌کند

نان سرشار از نشاسته است. هنگام پخت، ساختار نشاسته تغییر می‌کند و بخش زیادی از آن به‌راحتی قابل هضم می‌شود. اما وقتی نان پس از پخت سرد یا منجمد می‌شود، بخشی از نشاسته دوباره آرایش پیدا می‌کند؛ پدیده‌ای که به آن «رتروگراداسیون نشاسته» گفته می‌شود.

چرا نانوایی‌ها تعطیل می‌شوند؟ /درخواست برخی نانوایی‌ها برای افزایش قیمت نان

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: نانوایی‌های سطح شهر تهران منتظر اجرای طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان هستند. مشکلاتی در ساماندهی شرکت حمل و نقل آرد و عدم تغییر قیمت نان با توجه به افزایش نرخ تورم علت تعطیلی برخی نانوایی‌ها شده است.