برچسب آش

فلسفه آش دندونی مربوط به روز‌های سخت و طاقت فرسایی است که کودک دندان در می‌آورد

وقتی هوا به اوج گرما می‌رسد، کمتر کسی به فکر یک کاسه آش می‌افتد؛ اما آش یخ دقیقاً همان غذایی است که تمام تصورات درباره آش‌های سنتی را تغییر می‌دهد. ترکیبی خنک و سبک از ماست، سبزیجات، حبوبات و طعم‌های تازه که به‌جای سنگین کردن بدن، در روز‌های گرم تابستان حس تازگی می‌دهد.

چه کسی باورش می‌شود در اوج گرمای کلافه‌کننده تابستان، بشود یک کاسه “آش” خورد و نه تنها کلافه نشد، که جان گرفت؟ بله، درست شنیدید! آش تابستانه با یخ، آن دست‌پخت بهشتی و خنکی است که با ترکیب هوشمندانه ماست و حبوبات، مثل یک نسیم خنک در ظهر مردادماه عمل می‌کند.

اگر دنبال یک غذای سنتی، سبک و متفاوت برای روز‌های گرم هستید، آش ماست سبزواری می‌تواند انتخاب جذابی باشد؛ آشی با طعم ملایم و بافتی لطیف که برای خوشمزه شدنش باید چند نکته ساده، از انتخاب ماست و سبزی تا زمان اضافه کردن آنها، رعایت شود.

آش ارده دزفولی یکی از غذا‌های سنتی و متفاوت خوزستان است که با ترکیب برنج، ماش و ارده کنجد تهیه می‌شود و معمولاً در روز‌های سرد و بارانی روی سفره دزفولی‌ها قرار می‌گیرد. این غذای مقوی را می‌توان با شیره خرما و تربچه سرو کرد؛ در ادامه طرز تهیه آش ارده دزفولی را مرحله‌به‌مرحله بخوانید.

برای دریافت رسپی آش جو با ما همراه باشید

در تمام فصل‌های سال بلد بودن چند دستور پخت آش خالی از لطف نیست.