وقتی هوا به اوج گرما میرسد، کمتر کسی به فکر یک کاسه آش میافتد؛ اما آش یخ دقیقاً همان غذایی است که تمام تصورات درباره آشهای سنتی را تغییر میدهد. ترکیبی خنک و سبک از ماست، سبزیجات، حبوبات و طعمهای تازه که بهجای سنگین کردن بدن، در روزهای گرم تابستان حس تازگی میدهد.
به گزارش مجله خبری نگار،این آش سنتی که بیشتر با نام آش یخ تبریزی شناخته میشود، یکی از غذاهای قدیمی مناطق آذربایجان است؛ غذایی که با حضور خیار، ماست و سبزیهای معطر، بیشتر شبیه یک وعده خنک تابستانی است تا آشهای داغ و زمستانی. اگر فکر میکنید آش فقط مخصوص روزهای سرد سال است، این دستور میتواند نظر شما را عوض کند. طرز تهیه این آش جذاب از «همشهریآنلاین» را میخوانید: