برچسب آشپزخانه نگار و آشپزی

اهمیت غذاهای محلی و فصلی

ساکنان جزیره ساردینیا در ایتالیا که به‌عنوان یکی از «مناطق آبی» جهان شناخته می‌شود، سال‌هاست توجه پژوهشگران حوزه سلامت و تغذیه را به خود جلب کرده‌اند. سبک زندگی این مردم بر پایه تغذیه تازه، محصولات فصلی، روابط اجتماعی قوی، سادگی در آشپزی، صرف غذا در کنار خانواده شکل گرفته است. بسیاری از ساکنان این منطقه بیش از ۱۰۰ سال عمر می‌کنند، آن هم در حالی که همچنان فعال، سالم، پرانرژی هستند.

کیک ساده و اقتصادی پر را با بافتی اسفنجی و نرم سه سوته درست کنید

کیک گونه‌ای شیرینی است که خاستگاه اروپایی دارد. اگرچه به باور باستان‌شناسان این خوراک از زمان‌های باستان وجود داشته است، اما تصوری که از کیک امروزی وجود دارد و سه ویژگیِ شیرین بودن، سبکی و بافت اسفنجی را در ذهن مجسم می‌کند، نوعی شیرینی است که از میانهٔ سدهٔ هجدهم به وجود آمده‌است.