۵ چاشنی که قند خون را بالا نمیبرند
۱. خردل
به گزارش سلامت نیوز، خردل یکی از بهترین جایگزینها برای سس کچاپ است. یک قاشق چایخوری خردل زرد معمولی تقریباً فاقد قند و کربوهیدرات بوده و تنها حدود ۱۰ کالری دارد.انواع مختلفی از خردل مانند زرد، دیژون و خردل تند در بازار وجود دارد، اما بهتر است برچسب تغذیهای محصول را بررسی کنید؛ زیرا برخی انواع، بهویژه خردل عسلی، حاوی قند افزوده هستند.
۲. روغن زیتون
روغن زیتون سرشار از چربیهای غیراشباع مفید است و هیچ قند یا کربوهیدراتی ندارد.برخی مطالعات نشان دادهاند مصرف منظم روغن زیتون میتواند با کاهش التهاب و بهبود حساسیت به انسولین، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد. همچنین این روغن منبع غنی آنتیاکسیدانهای پلیفنولی است و پایه مناسبی برای تهیه انواع سس سالاد محسوب میشود.
۳. سرکه
سرکه علاوه بر طعم ترش و مطبوع، کمکالری، کمکربوهیدرات و بدون قند است.برخی پژوهشها نشان دادهاندنده را انتخاب کنید، زیرا انواع طعمدار معمولاً حاوی قند افزوده هستند.چگونه بدون افزایش قند خون، غذای خوشطعمتری داشته باشیم؟
کارشناسان توصیه میکنند برای طعمدار کردن غذا:
- از سبزیهای تازه، ادویهها و آب مرکبات استفاده کنید.
سیر، پیاز، پیازچه و کرفس را به غذا اضافه کنید.
برچسب تغذیهای سسها و چاشنیهای آماده را از نظر قند، سدیم و چربی بررسی کنید.
سس سالاد را در خانه و با روغن زیتون تهیه کنید.
به جای خامه، از آووکادوی لهشده یا ماست یونانی استفاده کنید.
تا حد امکان غذا را در خانه بپزید تا میزان قند افزوده را بهتر کنترل کنید.
اگر قصد کنترل قند خون را دارید، انتخاب چاشنی مناسب به اندازه انتخاب غذای اصلی اهمیت دارد. خردل، روغن زیتون، سرکه، کلم ترش و ماست یونانی ساده از گزینههایی هستند که علاوه بر افزایش طعم غذا، قند خون را بهطور قابلتوجهی افزایش نمیدهند. البته برای افراد مبتلا به دیابت، رعایت تعادل در مصرف و توجه به رژیم غذایی کلی همچنان ضروری است.