کاهش جدی سرانه مصرف گوشت قرمز در ایران، با بررسی آمار تقاضای این کالا در بازار به طور واضح قابل مشاهده است.
اقتصاد ۲۴- مریم بهنام راد- چندی پیش آماری از میزان کشتار گوشت قرمز منتشر شد که توجه بسیاری از کارشناسان را برانگیخت. کاهش کشتار گوسفند در کلان شهر تهران از ۲۶ هزار راس با ۶ هزار راس و همچنین افت این رقم برای گوشت گوساله از ۳۵ هزار راس به ۱۲ هزار راس، به خوبی گواه وضعیت موجود است.
سقوط مصرف گوشت در سطح عمومی، یک هشدار جدیست؛ سفرههای معیشتی که نهتنها روز به روز لاغرتر بلکه کمرنگتر میشوند و هنوز هیچ کاری برای جلوگیری از آن انجام نشده است. واقعیت افزایش محدودیتهای اقتصادی، تورمهای نقطهای سنگین و روزانه، خوراکیهایی که بیش از سایر بخشها تورم را تجربه میکنند و در نهایت مصرفکنندگانی که روز به روز توان خود را در مقابله با هجمه سنگین گرانی از دست میدهند، در دل همین آمار و ارقام به ظاهر ساده، اما مهم و کلیدی نهفتهاند.