کُبه یکی از غذاهای محبوب عربی و مدیترانهای است که در مناطق جنوبی ایران، بهویژه بوشهر، هم طرفداران زیادی دارد. ترکیب لایه بیرونی برنجی و سیبزمینی با مغز گوشتی پرادویه، این غذا را به گزینهای متفاوت و هیجانانگیز برای ناهار یا شام تبدیل کرده است؛ مخصوصاً وقتی کُبهها تازه از روغن بیرون آمده و کاملاً ترد و کریسپی باشند.
کُبه برنجی چیست؟
کُبه را میتوان نوعی غذای مغزدار و سرخشده دانست که ظاهر آن شبیه یک توپ یا بیضی کوچک است. لایه بیرونی در این دستور با برنج و سیبزمینی درست میشود و داخل آن ترکیبی خوشعطر از گوشت چرخکرده، پیاز، زرشک و ادویههای مختلف قرار میگیرد.