وقتی صحبت از چربی رژیم غذایی به میان میآید، آنچه بیشتر از همه مهم است نوع چربی است که مصرف میکنید. بر خلاف توصیههای غذایی گذشته که رژیمهای کمچرب را تبلیغ میکردند، تحقیقات جدیدتر نشان میدهد که چربیهای سالم برای سلامتی ضروری و مفید هستند.
به گزارش ایرانپژواک، وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی، چربی را کاهش میدهند اغلب آن را با کربوهیدراتهای قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاستهها جایگزین میکنند. بدن ما این کربوهیدراتها و نشاستههای تصفیه شده را خیلی سریع هضم میکند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر میگذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری میشود.