گرانی گوشت قرمز سوغات زمستان 1400 برای سال 1401 است تا یک بازار نوسانی در آخرین روزهای سال جاری رقم بخورد. گزارشهای میدانی و گفتوگو با فعالان بازار گوشت قرمز نشان میدهد کمبودی در بازار وجود ندارد و حتی عرضه گوشت قرمز بیشتر از تقاضاست. با این حال قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز درجه یک در بعضی از سایتها 230 هزار تومان هم درج شده است. رئیس شورای تأمین دام کشور علت رشد قیمت گوشت قرمز را جوسازیهای مافیا برای بازگشایی راه واردات این کالا میداند.
قیمت گوشت قرمز در طول روزهای اخیر دچار نوسان شده است. ولی علت چیست؟ عدهای ابر و ماه و خورشید و فلک را مقصر میدانند و بر این باورند شرایط اقتصادی موجب کمبود دام شده است. عدهای دیگر نیز رشد قیمت را نتیجه تلاش مافیای این بازار میدانند.
مشاهدههای میدانی و گفتوگو با فعالان بازار گوشت قرمز نشان میدهد قیمت این کالا از اوایل دی تا به امروز نوسانهای زیادی تجربه کرده و قیمتها با افزاش همراه است. تقاضا برای گوشت قرمز با ورود قیمتها به محدوده 100 هزار تومان، کاهش چشمگیری یافت و قصابها از کسادی بیسابقه بازار در طول دو سه سال اخیر میگویند. صادقی، از قصابهای اصفهان، میگوید: «درحال حاضر اقشار کمدرآمد خرید گوشت قرمز را به حداقل رساندهاند و باوجود کاهش تقاضا قیمت این کالا ثبات ندارد و یک روز چند هزار تومان ارزانتر از روز قبل و روز بعد چند هزار تومان گرانتر در کشتارگاه عرضه میشود.» ابتدای پاییز اگرچه اخبار خوبی از بازار گوشت قرمز به دلیل گرانی نهادههای دامی شنیده نمیشد؛ ولی قیمتها در بازار اصفهان تغییر محسوسی نکرد. حالا اخباری از گرانی قیمت گوشت در روزهای پایانی سال 1400 به گوش میرسد. به گزارش ایلنا، منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، دراینباره بیان کرد: «برخی جوسازیهای مافیای عرضه گوشت میخواهد قیمت آن را در ماههای آخر سال به 200 هزار تومان برساند تا واردات توجیهپذیر شود. این در حالی است که مازاد دام به وفور در کشور موجود است.» همچنین رئیس اتحادیه فروشندگان گوشت قرمز استان اصفهان معتقد است قیمت گوشت قرمز به دلیل شرایط حاکم بر بازار تا پایان سال افزایش مییابد. به گزارش تسنیم، اصغر پورباطنی درباره قیمت گوشت قرمز توضیح داد: «خشکسالی و کمبود نهادههای دامی از یک طرف و کشتار دامهای مولد، حذف ارز 4200 تومانی نهاده دامی و صادرات دام از طرف دیگر باعث شده تا میزان دام در کشور و از جمله استان اصفهان با کمبود مواجه شود. پیشبینیها نیز حاکی از آن است که تا پایان سال جاری قیمت گوشت افزایش چشمگیری پیدا میکند.» برخی از فعالان بازار هم زمان افزایش قیمت گوشت قرمز را سال آینده میدانند نه سال 1400!