خشم، نوعی استرس است و بالطبع برای سلامت مضر است؛ در این صورت باید از آن خودداری کرد. یکی از راههای کنترل آن توجه به نوع تغذیه است. دکتر رضا غیاثوند، متخصص تغذیه و رژیــمدرمانی و عــضــو هــیئتعلمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، در گفتوگو با اصفهانزیبا نظرهای خود را دراینباره بیان کرد که به آن میپردازیم.
غذاها میتوانند از راههای مختلف بر میزان استرس تأثیر بگذارند؛ مثلا بعضی از آنها باعث افزایش سطح سروتونین در خون میشوند (سروتونین مـاده شـیمیایی در مغز است که باعث ایجاد آرامش میشود) و بعضی دیگر باعث کاهش سـطـح هـورمـونهـای کـورتیزول و آدرنالین میشوند (کورتیزول و آدرنالین هورمونهایی هـسـتـنـد کـه سـبـب ایـجاد استرس در بدن مـیشوند)؛ همچنین بعضی غذاها با تقویت سیستم ایمنی و کاهش فشارخون، بدن را از عوارض استرس در امان نگه میدارند.