۱۸:۵۲ – ۲۰ تير ۱۴۰۵
سماقپلو یکی از غذاهای سنتی و خوشعطر ایرانی است که با ترکیب برنج، سماق و گوشت، طعمی متفاوت و بهیادماندنی را به سفرهها میآورد.
باشگاه خبرنگاران جوان – غذای محبوب سماق پلو که ریشه در فرهنگ غذایی مناطق مختلف کشور بهویژه شمالغرب ایران دارد، به دلیل عطر دلنشین، طعم ترش ملایم و ارزش غذایی مناسب، همچنان جایگاه خود را در میان غذاهای خانگی حفظ کرده است.
غذاهای سنتی ایران تنها وسیلهای برای رفع گرسنگی نیستند، بلکه بخشی از فرهنگ، تاریخ و سبک زندگی مردم به شمار میروند. در میان انواع غذاهای محلی و سنتی، سماقپلو یکی از غذاهای خوشطعم و معطر است که به دلیل استفاده از سماق، طعمی متفاوت و دلپذیر دارد. این غذا در برخی مناطق ایران بهویژه آذربایجان، اردبیل، زنجان و بخشهایی از شمالغرب کشور محبوبیت زیادی دارد و معمولاً همراه با گوشت قلقلی، مرغ یا گوشت تکهای سرو میشود.
سماقپلو علاوه بر طعم منحصربهفرد، از نظر ارزش غذایی نیز قابل توجه است. سماق که ماده اصلی این غذا محسوب میشود، سرشار از آنتیاکسیدان بوده و در طب سنتی نیز جایگاه ویژهای دارد. ترکیب عطر برنج ایرانی با رنگ و طعم ترش سماق، غذایی را به وجود میآورد که هم برای مهمانیها مناسب است و هم میتواند یک وعده خانوادگی متفاوت و خوشمزه باشد.