به گزارش خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ کرفس یک سبزی خوراکی است که به دلیل فواید سلامتی بسیار و استفادههای گوناگون در آشپزی، بسیار محبوب است. کرفس دارای ساقههای بلند و سبز است که میتوان آنها را خام، پخته، یا در سالاد و سوپ استفاده کرد. این سبزی منبع خوبی از فیبر، ویتامین K، ویتامین C، و پتاسیم است. همچنین به دلیل کالری پایین، کرفس یک گزینه عالی برای رژیمهای کاهش وزن به حساب میآید. از دیگر مزایای مصرف کرفس میتوان به کمک به کاهش فشار خون، تقویت سیستم ایمنی، و بهبود گوارش اشاره کرد.
کرفس یک سبزی چندمنظوره است که میتوان از آن در انواع مختلف غذاها استفاده کرد. از کرفس در غذاهایی همچون سوپها و خورشها، سالادها، استفاده در ترشیها، پلو و خوراکها، استفاده به عنوان اسنک و استفاده در سسها چند مورد از کاربردهای رایج کرفس در آشپزی است.
اینها تنها چند نمونه از استفادههای کرفس در آشپزی هستند. این سبزی به دلیل طعم ملایم و خواص مفید، در بسیاری از دستورهای غذایی کاربرد دارد.