مرکز علمی کولا شعبه سیبری آکادمی علوم روسیه: جو منتخب سیبری به عنوان منبع ارزشمندی از بتا گلوکان شناخته میشود.
به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان کراسنویارسک ثابت کردهاند که گونههای جو سیبری میتوانند به عنوان ماده اولیه ارزشمندی برای تولید بتاگلوکانها – فیبر غذایی محلول که قادر به کاهش کلسترول، گلوکز و فشار خون است – عمل کنند. علاوه بر این، محققان کشف کردند که محتوای این ترکیبات در دانه در درجه اول توسط ژنتیک گیاه تعیین میشود. این خبر توسط سرویس مطبوعاتی مرکز علمی کراسنویارسک شعبه سیبری آکادمی علوم روسیه به Gazeta گزارش شده است.