در حال حاضر درمان اختصاصی برای بیماری کرونا وجود ندارد. از این رو، همراه با اقداماتی نظیر فاصلهگذاری اجتماعی و واکسنهای مؤثر، داشتن یک سیستم ایمنی سالم بهترین دفاع ما در برابر عفونت ویروس کروناســـــت. الگوهای سالـــــم غذاخوردن عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشیده و در جلوگیری از بیماریهای مزمن که ارتباط زیادی با خطر بالاتر مرگ ناشی از کرونا دارند، مؤثر هستند. به همین منظور بر آن شدیم تا نظر دکتر الهام حسینی، متخصص علوم بهداشتی و عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات امنیت غذایی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان را درباره تغذیه مناسب در این دوره بدانیم.
مطالعات اخیر نشان دادهاند که رژیم غذایی نامناسب یا بد میتواند بیشتر از مصرف سیگار یا فشار خون باعث مرگ شود. در سال 2017 میلادی، مطالعه 195 کشور، رژیم غذایی نامناسب را با 11 میلیون مرگ در جهان مرتبط دانست که 22درصد از مرگ در میان بزرگسالان در آن سال را شامل میشد. بنابر این، رژیمهای غذایی برای وضعیت سلامت مردم در سراسر جهان بسیار مهم هستند. در شرایط پاندمی موجود، غذا یک دغدغه جانبی نیست و شواهد نشان میدهند افرادی که از قبل تحت شرایط مرتبط با رژیم غذایی مانند چاقی، بیماریهای قلبی و دیابت قرار دارند، در خطر بیشتر ابتلا به کرونا و بیماریهای عفونی همراه با آن هستند. از طرف دیگر، سوءتغذیه و دریافت ناکافی انرژی، پروتئین و انواع ویتامینها و مواد معدنی باعث تضعیف سیستم ایمنی میشود.
مطابق انجمن رژیمهای غذایی بریتانیا، هیچ ماده غذایی یا مکملی بهتنهایی قادر به تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از ابتلا به کرونا نیست.
افرادی که از رژیمهای غذایی متعادل و متنوع استفاده میکنند، سیستم ایمنی قویتر و در نتیجه، آمادگی بیشتری در پیشگیری یا مبارزه با ویروس کرونا دارند. رژیم غذایی متعادل و متنوع به معنی مصرف تمام گروههای غذایی شامل نان و غلات، سبزیها، میوهها، شیر و محصولات لبنی، گوشت و حبوبات و تخممرغ، چربیها و روغنهای سالم به اندازه مورد نیاز بدن است.