برچسب چاقی

دبیر اجرایی جامعه جراحان ایران، نسبت به پیامدهای ناشی از روند چاقی درکشور هشدار داد و گفت: روند افزایش اضافه وزن و چاقی در کشور نگران‌کننده شده و باید نسبت به کنترل این وضعیت حساس‌تر شد.

پنج سال پیش، گروهی از دانشمندان علم تغذیه به مطالعه و بررسی این موضوع پرداختند که آمریکایی‌‌ها چه می‌‌خورند و به نتایج شوکه‌‌کننده‌‌ای دست یافتند: بیش از نیمی از مجموع کالری‌‌هایی که یک آمریکایی معمولی مصرف می‌‌کند از غذاهای فوق فرآوری شده تأمین می‌‌شود. این غذاها، طبق تعریف این دانشمندان، «فرمول‌‌هایی صنعتی» هستند که مقادیر فراوانی از شکر، نمک، روغن‌‌ها، چربی‌‌ها و سایر مواد افزودنی را با همدیگر ترکیب می‌‌کنند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به شیوع اضافه وزن و چاقی در دانش‌آموزان، بر لزوم محدوسازی موادغذایی ناسالم در محیط مدارس و همچنین در خانه‌ها توسط والدین تاکید کرد و گفت: اگرچه دستورالعمل پایگاه تغذیه سالم در مدارس در دسترس است اما بررسی‌ها حاکی از آن است که تنها ۲۵ درصد مدارس این دستورالعمل را رعایت کرده و سه‌چهارم مدارس کشور، برنامه‌ بوفه‌های سالم را چندان رعایت نمی‌کنند.