برچسب غذا

شیوه‌ی صحیح فریز غذا‌های پخته برای نگهداری بهتر و طولانی‌تر غذا‌ها بسیار مهم است.

کوکوی بادمجان یکی از کوکو‌های محبوب ایرانی است که به‌دلیل بافت نرم، طعم دلپذیر و ترکیب ساده مواد اولیه، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های خانگی دارد. در طرز تهیه کوکوی بادمجان می‌توان از بادمجان کبابی یا سرخ‌شده استفاده کرد که هرکدام طعم و بافت متفاوتی به غذا می‌دهند.

یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین انواع دمپختک، دمپختک باقالی زرد تهرانی است که طعم و عطر دلنشینی دارد و مهران مدیری بازیگر و کارگردان سینما و تلویزیون بار‌ها در برنامه دورهمی تاکید داشت که عاشق این غذاست و از خوردنش سیر نمی‌شود.

ساکنان جزیره ساردینیا در ایتالیا که به‌عنوان یکی از «مناطق آبی» جهان شناخته می‌شود، سال‌هاست توجه پژوهشگران حوزه سلامت و تغذیه را به خود جلب کرده‌اند. سبک زندگی این مردم بر پایه تغذیه تازه، محصولات فصلی، روابط اجتماعی قوی، سادگی در آشپزی، صرف غذا در کنار خانواده شکل گرفته است. بسیاری از ساکنان این منطقه بیش از ۱۰۰ سال عمر می‌کنند، آن هم در حالی که همچنان فعال، سالم، پرانرژی هستند.

خواهر رضا عطاران می‌گوید: برادرم عاشق کوکوسبزی است و هر زمان به دیدن ما در مشهد می‌آید برایش این غذا را درست می‌کنم. امروز در این مقاله طرز تهیه این غذای خوشمزه را با سبزی‌های شمالی به شما آموزش می‌دهیم.