کوکوی بادمجان یکی از کوکوهای محبوب ایرانی است که بهدلیل بافت نرم، طعم دلپذیر و ترکیب ساده مواد اولیه، جایگاه ویژهای در سفرههای خانگی دارد. در طرز تهیه کوکوی بادمجان میتوان از بادمجان کبابی یا سرخشده استفاده کرد که هرکدام طعم و بافت متفاوتی به غذا میدهند.
به گزارش مجله خبری نگار، کوکو یکی از بهترین گزینههای پیشنهاد شام برای افرادی است که مدام میپرسند شام چی بپزم. این غذا را به اشکال مختلف مثل کوکو سیب زمینی، کوکوی لوبیا سبز، کوکوی اسفناج و … به راحتی و با سرعت میتوان تهیه کرد و از آن لذت برد. بخصوص اگر به بادمجان حساسیت نداشته باشید.