فرق عسل با شکر چیست؟
هر دوی این شیرین کننده ها دارای گلوکز و فراکتوز هستند. در مراحل تولید شکر اسیدهای ارگانیک، پروتئین، نیتروژن، آنزیمها و ویتامینهای موجود در نیشکر نابود می شوند در حالیکه عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی فقط در معرض گرمای متوسط قرار می گیرد. همچنین عسل دارای خواص آنتی اکسیدانی و آنتی باکتریایی است که در شکر وجود ندارد.

