برنج قهوهای تنها منبع فیبر نیست. کینوا، پاپکورن، جو دوسر و سورگوم نیز غلات پرفیبری هستند که به سلامت گوارش کمک میکنند.
به گزارش فرتاک اقتصادی؛ وقتی به غلات پرفیبر اشاره میشود، نام برنج قهوهای معمولاً به ذهن میآید؛ اما دنیای غلات کامل بسیار گستردهتر از این گزینه شناختهشده است. افرادی که به دنبال افزایش مصرف فیبر هستند یا از طعم تکراری برنج قهوهای خسته شدهاند، میتوانند از گزینههای متنوعی بهرهمند شوند که به وعدههای غذاییشان بافت، طعم و ارزش تغذیهای بیشتری میبخشند. طبق اطلاعات منتشر شده توسط EatingWell، کینوا، پاپکورن، جو دوسر، جو، سورگوم و آمارانت شش گزینه پرفیبر هستند که میتوانند در کنار یک رژیم غذایی متعادل به بهبود سلامت دستگاه گوارش و تنوع غذایی کمک کنند.
۱. کینوا؛ منبعی غنی از فیبر و پروتئین کینوا یکی از محبوبترین جایگزینها برای برنج به شمار میآید. هر پیمانه کینوای پخته تقریباً ۵ گرم فیبر دارد و به دلیل محتوای پروتئینی خود، در رژیمهای گیاهی جایگاه ویژهای دارد. ویژگی بارز کینوا این است که یک پروتئین کامل محسوب میشود؛ به این معنا که شامل تمامی ۹ اسیدآمینه ضروری است که بدن انسان قادر به تولید آنها نیست و باید از طریق غذا تأمین شوند. کینوا را میتوان به سالاد اضافه کرد، در خوراکهای سبزیجات به کار برد یا بهعنوان جایگزینی برای برنج در کنار مرغ، ماهی و خوراکهای گیاهی سرو کرد. همچنین، افزودن چند قاشق کینوا به خوراک لوبیا یا چیلی سبزیجات، راهی ساده برای افزایش فیبر و پروتئین در وعده غذایی است.