دانشمندان با استفاده از سویههای مخمری که از یک مومیایی ۵ هزار ساله استخراج شده بود، یک قرص نان خمیرترش پختهاند و اکنون قصد دارند بررسی کنند که آیا میتوان از همین مخمرها برای تولید نوشیدنیهای تخمیری نیز استفاده کرد یا نه.
به گزارش فرادید؛ این مخمرها از «اوتسی مرد یخی» به دست آمدهاند؛ مومیایی مشهوری که به دلیل منجمد ماندن در یخهای کوهستان آلپ، در نزدیکی مرز ایتالیا و اتریش، به شکلی استثنایی حفظ شده بود تا اینکه در سال ۱۹۹۱ کشف شد. از زمان کشف این جسد، پژوهشهای گستردهای روی آن انجام شده و اطلاعات ارزشمندی درباره مردم اروپای پیشاتاریخ و شیوه زندگی آنان در اختیار دانشمندان قرار داده است.
در سالهای اخیر، پژوهشگران مطالعه میکروارگانیسمهای باقیمانده در بدن و روی بقایای اوتسی را آغاز کردهاند. یکی از نتایج غیرمنتظره این تحقیقات، استخراج مخمرهایی بود که بعدها برای تهیه نان خمیرترش مورد استفاده قرار گرفتند.
این جسد یخزده حدود 35 سال قبل در ارتفاعات آلپ پید.id);
container.style.display = ‘flex’;
linkEl.href = `/fa/news/${safeId}`;
})();