به گزارش بازارکار به نقل از اسمارت ایکس ؛ شاید بیراه نباشد که سال ۱۴۰۴ را یکی از سخت‌ترین، پیچیده‌ترین و پرالتهاب‌ترین سال‌ها برای اقتصاد ایران، به‌ویژه کسب‌وکار‌های خرد و خدماتی بدانیم. سالی که مج style=”text-align:justify”>رستوران یک واحد تولیدیِ روزانه است که مواد اولیه را همان روز می‌خرد، تولید می‌کند و می‌فروشد. برخلاف صنایع دیگر، رستورانی که بر پایه حدس و گمان مدیریت شود، ممکن است ماه‌ها ورشکسته باشد، اما به دلیل گردش نقدینگی روزانه، متوجه مرگ خاموش خود نشود.

بنابراین، کسب‌وکار‌ها باید به‌جای تمرکز بر فروش ریالی متورم، «تعداد سفارش‌ها» را مبنای تحلیل قرار دهند. بررسی هفتگی حاشیه سود، کنترل دقیق بهای تمام‌شده، انبارداری لحظه‌ای و داده‌محوری مطلق، تنها جلیقه نجات در اقیانوس طوفانی اقتصاد ایران است.