شترمرغ با وجود اینکه در دسته ماکیان طبقه بندی می شود اما دارای گوشت قرمز بوده و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است، خواص گوشت شترمرغ بسیار است اما چیزی که آن را به یکی از سالم ترین گوشت های قرمز تبدیل کرده است درصد پایین چربی و کلسترول است که از بروز خطرات قلبی و عروقی برای افرادی که بیماری های زمینه ای دارند پیشگیری می کند و از لحاظ غذایی بسیار غنی تر از گوشت مرغ و سایر گوشت های قرمز مثل بوقلمون است. این گوشت همچنین سرشار از پروتئین می باشد و مصرف آن به ورزشکاران بسیار پیشنهاد می شود. در این مطلب به بررسی خواص گوشت شترمرغ برای بیماران قلبی، رفع کم خونی، دیابت، کبد چرب، بارداری و … می پردازیم.
به دلیل پایین بودن میزان چربی و بالا بودن اسید چرب امگا 3 در گوشت شترمرغ، این گوشت مناسب برای بیماران قلبی عروقی و سالمندان شده است. این بیماران می توانند با اطمینان خاطر و بدون نگرانی این گوشت را مصرف کنند و نیازهای پروتئینی خود را برطرف سازند. از آنجاکه سبد غذایی ما با کمبود امگا 3 مواجه است، مصرف گوشت شترمرغ می تواند این کمبود را جبران کرده و از لخته شدن عروقی جلوگیری کند.