۱۴۰۵/۰۴/۲۶
ادویهها بخشی از زندگی روزمره ما هستند، اما به ندرت درباره تاثیرشان بر متابولیسم، قند خون، سلامت قلب یا طول عمر از آنها صحبتی میشود، اما دانشمندان میگویند آنها از راههای مختلفی با بدن تعامل دارند.
بررسیها نشان دادهاند که ادویه بر بسیاری از جنبههای کارکردهای بدنی از تنظیم اشتها و کنترل قند خون گرفته تا سلامت میکروبیوم روده، التهاب، فشار خون و حتی متابولیسم چربی، تأثیر میگذارند.
ادویهها گیرندههایی به نام TAS ۲ R (گیرندههای چشایی ۲) را فعال میکنند که اغلب به عنوان گیرندههای طعم تلخ شناخته میشوند. معلوم شده که این گیرندهها که اغلب با جوانههای چشایی در زبان مرتبط میشدهاند، در سراسر دستگاه گوارش نیز وجود دارند. به نظر میرسد وقتی این گیرندهها بوسیله ترکیبات گیاهی خاصی فعال میشوند، ترشح هورمونهای دخیل در تنظیم اشتها و کنترل قند خون، از جمله GLP-۱ و کوله سیستوکینین را تحریک میکنند. هر دوی این هورمونها به احساس سیری بعد از غذا کمک میکنند و GLP-۱ همچنین نقش کلیدی در تنظیم قند خون و سلامت متابولیک دارد.