نازوب، بالا بودن چربیهای خون جزو شایع ترین اختلالات تغذیهای به شمار می آید كه به اشكال مختلف مثل بالا بودن كلسترول خون، بالا بودن تری گلیسرید و بالا بودن ( LDLكلسترول بد) یا پایین بودن ( HDLكلسترول خوب) قابل بررسی است.
در واقع كلسترول علاوه بر دریافت، از طریق رژیم در سلولهای كبدی نیز ساخته میشود كه این مسئله اخیر میتواند بر اساس سابقه خانوادگی موجب بالا رفتن ساخت و ساز شود و بهتر است تمامی افراد چنین خانواده هایی تحت رژیم كم كلسترول قرار گیرند.
افزایش كلسترول خون مگر در مواردی كه بسیار بیشتر از حد طبیعی باشد (كه معمولا با سرگیجه همراه است) به خودی خود نشانههایی ندارد و شخص نمیتواند متوجه آن شود، مگر اینكه از خون او آزمایش به عمل آید..
در واقع محدوده مطلوب برای چربیهای خون عبارت است از:
كلسترول: كمتر از 200-180 میلیگرم در دسیلیتر
تری گلیسیرید: كمتر از 200 میلیگرم در دسیلیتر
LDL :كمتر از 160میلیگرم در دسیلیتر
HDL :برای آقایان بین 40- 50 میلیگرم در دسیلیتر و برای خانم ها بین 60-50 كه HDL زیر 35 خطرناك است.