کشف جدید دانشمندان: سیر کهنه، ضد‌ پیری است/ سالمندان حتماً بخورند

عصر ایران – آیا یک ترکیب ساده در یکی از رایج ترین مواد غذایی آشپزخانه می تواند از سلامت عضلات ما در دوران سالمندی محافظت کند؟ تحقیقات جدید دانشمندان ژاپنی نشان می دهد که پاسخ این پرسش مثبت است.

بر اساس پژوهشی که به تازگی در مجله معتبر علمی Cell Metabolism منتشر شده، ترکیبی فعال به نام S-1-propenyl-L-cysteine (به اختصار S1PC) که در عصاره سیر کهنه یافت می شود، دارای خواص ضد پیری شگفت انگیزی است. این ماده ارتباط بین بافت چربی و مغز را تقویت کرده و از این طریق، قدرت عضلانی را بهبود می بخشد و ضعف جسمانی را در سالمندان کاهش می دهد.