استفاده از فناوریهای نوین در صنایع غذایی رویکرد جدیدی است که بسیار مورد توجه قرار میگیرد. بیشک روی آوردن به فناوریهای نو از جمله نانو میتواند راه گشای بسیاری از مشکلات در این حیطه باشد.
به گزارش مجله خبری نگار،از نگاه لغوی، کلمه نانو به معنای یک میلیاردم است و در اصل از یک واژه یونانی به معنای کوتوله گرفته شده است. در ترکیب فناوری نانو این کلمه به مقیاس نانومتر (NM) اشاره دارد که برابر با یک میلیاردم متر (و یا یک میلیونیم میلی متر) است.