بهتره بین رولهای کوکویی لایه ماست خامه ای قرار بدید تا هم محکم پیچیده بشن هم خوشمزه تر بشن
شاید برای خیلی هاتون پیش اومده باشه که خواستید رولت یا کوکو رو رول کنید ولی همین که اولین رول رو درست کردید رولتون شکسته و همه کاراتون خراب شده!برای اینکه این مشکلات دیگه براتون ایجاد نشه آموزش تصویری رول کردن رو قرار دادم ..میتونید انواع کوکو،کیک و حتی ژله فرفره ای رو به این صورت رول کنید و خیالتون از بابت شکستن راحت باشه!
۱)اول از همه باید توجه کنید ضخامت کیک رو زیاد نگیرید چون اگه ضخامت کیک زیاد باشه هرچی هم تلاش کنید بازم رولتون میشکنه!پس ضخامت تا حد ممکن کم!
۲)اجازه بدید کیک یا کوکو کامل کامل سرد بشه یعنی اصلا حرارت نداشته باشه!
۳)یه پارچه مناسب آشپزی تهیه کنید(مثل دستگیره نخی)و روی اون رو کامل با پودر قند یا هر نوع پودر دیگه مثل پودر نسکافه،شکر،مغز و …بپوشونید اگرم کوکو هست سعی کنید یا آرد بریزید یا مغز گردو.
۴)کیک رو که سرد شده مستقیم از قالب برگردونید روی پارچه.
۵)دقت کنید با خود پارچه کیک رو رول کنید طوری که پارچه بین رولت قرار بگیره.
نکات:
۱)اگر کیکتون خیلی ضخیم شده بود و به نشکستنش امیدی نداشتید یه مقدار آب داغ و ژلاتین رو مخلوط کنید و با ابپاش روی کیک بریزید و بعد کیک رو رول کنید اینجوری ممکنه نشکنه!البته فقط ممکنه!
۲)اگر میخواید رولتون کاکائویی بشه بعد از اینکه رول آماده شد اونو روی یه توری بذارید و روش کاکائو آب شده کاملا سرد بریزید و بعد دوباره بذارید توی یخچال تا خنک بشه.
۳)بهتره بین رولهای کوکویی لایه ماست خامه ای قرار بدید تا هم محکم پیچیده بشن هم خوشمزه تر بشن!