۱۴۰۵/۰۴/۲۰
بسیاری از ما با شنیدن کلمه “چربی”، بلافاصله تصویر افزایش وزن و بیماریهای قلبی را در ذهن خود مجسم میکنیم و سعی میکنیم مصرف آن را به حداقل برسانیم. اما حقیقت علمی این است که بدن شما برای بقا، تولید هورمون و سلامت مغز، به چربی نیاز مبرم دارد! تفاوت اصلی در این نیست که “چربی بخورید یا نه”، بلکه در این است که “چه نوع چربیای را انتخاب کنید”. در این گزارش، مرز میان چربیهای نجاتبخش و چربیهای مرگبار را بررسی میکنیم.
قبل از بررسی انواع چربی، باید بدانید که چربیها فقط ذخیره انرژی نیستند. آنها نقشهای حیاتی زیر را ایفا میکنند:
جذب ویتامینها: ویتامینهای A، D، E و K تنها در حضور چربی در بدن جذب میشوند.