معاون اداره کل نظارت بر فراوردههای غذای سازمان غذا و دارو از ضرورت
جایگزین کردن نان صنعتی بهجای سنتی گفت، ما به عنوان یک ارگان نظارتی در
پی آن هستیم که در ابتدا این رویکرد را به باور مردم برسانیم تا مطمئن شوند
که این اقدام به سود سلامتی آنهاست به همین دلیل تا زمانی که از رسیدن به
این خواسته مطمئن نشویم از تلاش خود برای ارتقای سلامت نانهای سنتی دست بر
نمیداریم.
وی بیان داشت: نان به عنوان مهمترین منبع تامین کننده انرژی و پروتئین
بسیاری از مردم جهان و ایران مطرح است و اهمیت آن بر کسی پوشیده نیست، کما
اینکه مبتنی بر آمار موجود، تعداد افرادی که در سطح جهان انواع مختلف
نانهای مسطح سنتی را مصرف میکنند بسیار زیاد هستند، لذا سازمان غذا و
دارو برای بالا بردن دقت در نظارت بر این قوت غالب کشور، تدوین ضوابط
بهداشتی و فنی در نانواییها را آغاز کرده است.