مرضیه امیری
عصراقتصاد: بزرگترین انجیرستان دنیا در استهبان قرار دارد. استان فارس از مهمترین نواحی تولید انجیر خشک ایران محسوب می شود و حدود 95 درصد انجیر تولیدی کشورمان مربوط به این استان است، انجیر خشک یکی از مهمترین اقلام خشکبار صادراتی ایران است که از نظر ارز آوری پس از پسته، کشمش و خرما در رتبه چهارم قرار دارد؛ ایران بعد از ترکیه به عنوان دومین کشور مهم تولیدکننده انجیر خشک به شمار می آید. اتحادیه اروپا بزرگترین خریداران انجیر خشک ایران است. بنا به گفته عضو هیأت رئیسه اتحادیه صادرکنندگان خشکبار ایران صادرات این محصول با افزایش تعرفه در سال گذشته به 3 هزار و 976 تن رسید در حالی که سال 96 حدود 10 هزار و 119 تن صادرات انجیر داشتیم؛ وی معتقدست اگر تعرفه صادراتی گمرک اصلاح نشود معیشت 7 هزار باغدار استهبانی و 30 هزار خانوار با مشکل روبرو می شود.
محمد یار محمدی، عضو هیأت رئیسه اتحادیه صادرکنندگان خشکبار ایران گفت: بزرگترین انجیرستان دنیا در استهبان فارس قرار دارد، این انجیر سه پایه دارد و بر روی درخت خشک می شود برای باروری درخت باید در سه مرحله از شب عید تا اواخر تیرماه بر داده شود؛ همچنین در طی رشد انجیر هیچگونه سمی توسط کشاورز نباید به درختان زده شود چون حشرات می میرند به این دلیل است که انجیر استهبان ارگانیک است.
وی افزود: بارور شدن درخت انجیر توسط حشرهی کوچکی به نام زنبور بلاستوفاگا که درون ثمره نوع نر درخت انجیر قرار دارد انجام میشود. در واقع این حشره وظیفه گرده افشانی و بارور کردن درخت انجیر را بر عهده دارد.