مطالعات متعددی که توسط محققان دانشگاه جنوب شرقی و دانشگاه شیژانگ مینزو در چین انجام شده است، نشان داده است که مصرف سیر با کاهش سطح گلوکز و انواع خاصی از مولکولهای چربی مرتبط است.
به گزارش مجله خبری نگار، سیر از دیرباز با سلامتی مرتبط بوده و پیش از این نیز با تنظیم چربیها و سطح گلوکز خون مرتبط دانسته شده است. گلوکز و چربیها مواد مغذی ضروری برای بدن هستند که انرژی را تأمین میکنند و بخش مهمی از رژیم غذایی را تشکیل میدهند.