اقتصاد۲۴- هنوز صفهای شیر جلوی مغازهها از یادمان نرفته؛ زمانی که خانوارها به دلیل قیمت مناسب لبنیات قادر به خرید آن بودند؛ اما اکنون شیرها در یخچال مغازهها و فروشگاهها فراوان است و خریداری نیست؛ این نه به معنای اشباع بازار به دلیل افزایش تولید، بلکه به معنای عدم خرید ازسوی خانوارها به دلیل قیمت بالای لبنیات است.
لبنیات منبع اصلی کلسیم و پروتئین است؛ ولی وقتی قیمت ماست دبهای به ۲۵۰ هزار تومان و قیمت شیر به ۸۴ هزار تومان میرسد، سرانه مصرف لبنیات در ایران که پیش از این هم یکسوم میانگین جهانی بود، باز هم کاهش مییابد. از طرف دیگر، هزینهای که دولت امروز با حذف یارانهها در بخش تولید صرفهجویی میکند، در چند سال آینده باید چندین برابر آن را صرف درمان بیماریهای ناشی از کاهش مصرف محصولات لبنی در بیمارستانها کند.
علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی در گفتوگو با ایلنا در این زمینه و در پاسخ به این سوال که «گرانیهای چند باره لبنیات در سال جاری چه تاثیری بر تقاضا و سرانه مصرف لبنیات در کشور ما داشته است؟» گفت: در حال حاضر عرضه لبنیات زیاد است و تقاضا کم.