سرطان معده یکی از سرطانهای شایع در جهان است و متخصصان معتقدند که این بیماری میتواند از پیامدهای مصرف زیاد نمک باشد.
سرطان معده از سرطانهای شایع در جهان قلمداد میشود؛ میزان کشندگی سرطان معده همچنان بالا است و بیش از ۶۲۸ هزار مورد و معادل ۱۲% کل مرگ و میرها در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه جهان است. عوامل مختلفی مانند عفونت هلیکوباکتر پیلوری، عادات غذایی، مصرف ماهیهای نمکسود شده، مصرف غذاهای پرنمک، مصرف آجیلهای شور و تنقلات شور از قبیل چیپس و انواع فراوردههای غلات حجیم شده، شوریجات و ترشیها، غذاهای نمک سود میتوانند منجر به سرطان معده شوند. برآوردهای انجام شده در کشور انگلستان بیانگر این است ۲۴ درصد موارد سرطان معده (۳۱ درصد در مردان و ۱۲ درصد در زنان ) با مصرف روزانه بیش از ۶ گرم نمک ارتباط دارد.