بازار گوشت قرمز پس از تجربه امواج صعودی در بخش دام سنگین، امروز با ایست کامل نوسانات و برقراری ثبات همزمان در نرخ اقلام گوسفندی و گوساله همراه شد.
اقتصاد۲۴- بازار گوشت قرمز پس از پشت سر گذاشتن تکانههای قیمتی روزهای گذشته که عمدتاً معطوف به فرآوردهها و قطعات مختلف گوشت گوساله بود، امروز رفتاری کاملاً متوازن و بدون تنش را در پیش گرفته و تغییر جدیدی در تابلوهای فروش به ثبت نرسانده است.
وضعیت عرضه و تقاضا در قصابیها و مراکز توزیع عمده و خرد نشان میدهد که پس از رشد محسوس نرخ اقلام سنگین در معاملات اخیر، دامنه نوسان در این بخش مهار شده و هر دو گروه گوشت گوسفندی و گوشت گوساله در مسیر ثبات گام برمیدارند.
این آرامش در شرایطی رقم میخورد که روند توزیع دام زنده و کشتارگاهها در وضعیت متعادلی قرار دارد و همگرایی میان توان خرید مصرفکنندگان و میزان ورودی محصولات پروتئینی به بازار، از شکلگیری هرگونه جهش ناگهانی جلوگیری کرده است.