بازار گوشت قرمز در ۲۰ مرداد ۱۴۰۵ بدون جهش تازه قیمتها به کار خود ادامه میدهد، اما این آرامش یک نکته مهم دارد؛ قیمتها در سطوح بسیار بالا تثبیت شدهاند. هر کیلو ران گوسفندی اکنون بیش از ۲ میلیون تومان قیمت دارد و ران و سردست گوساله نیز کیلویی یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان فروخته میشوند. همزمان فعالان بازار از افزایش عرضه دام و حتی افت قیمت دام زنده خبر میدهند؛ اتفاقی که هنوز اثر محسوسی بر قیمت گوشت در خردهفروشی نداشته است. بنابراین پرسش اصلی این است که ثبات فعلی نشانه آرامش پایدار بازار است یا نتیجه کاهش قدرت خرید و افت تقاضای خانوارها؟
در بخش گوشت گوساله نیز قیمت ران و سردست به یک میلیون و ۹۰۰ هزار تومان برای هر کیلو رسیده و گردن گوساله با نرخ یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان در بازار عرضه میشود. این اعداد نشان میدهد توقف رشد روزانه قیمت الزاماً به معنای بازگشت گوشت قرمز به محدوده قابلدسترس برای همه خانوارها نیست.