با نزدیک شدن به شب یلدا، مصرف خوراکیهای شیرین و میوهها افزایش مییابد و بیماران دیابتی باید در انتخاب مواد غذایی خود دقت کنند. دکتر شیما عبداللهی، متخصص تغذیه و عضو هیاتعلمی دانشگاه، بر محدودیت مصرف میوههای خشک و ترجیح میوه تازه به منظور تعادل قند خون تأکید کرد.
دکتر شیما عبداللهی گفت: برخلاف تصور رایج، میوههای خشک لزوماً گزینهای بیخطر برای افراد دیابتی نیستند و مصرف بیرویه آنها میتواند کنترل قند خون را مختل کند.
وی گفت: میوههای خشک به دلیل حذف آب، حاوی قند متراکمتری نسبت به میوه تازه هستند و مقدار کمی از آنها میتواند معادل چند برابر همان میوه تازه، کربوهیدرات وارد بدن کند.
دکتر عبداللهی افزود: اگرچه میوههای خشک دارای فیبر، ویتامینها و مواد آنتیاکسیدانی هستند، اما معیار اصلی برای بیماران دیابتی مقدار کل کربوهیدرات مصرفی است. مصرف زیاد میوه خشک میتواند باعث افزایش سریع قند خون، بهویژه در ساعات پایانی شب شود.