افزایش مداوم قیمت لبنیات تبدیل به چالش جدیدی در بازار شده است. موضوعی که حالا پای صادرات شیرخشک را به عنوان عامل اصلی گرانی به وسط کشیده است
اقتصاد۲۴- طی هفتههای اخیر، بازار لبنیات با التهاب و نوسانات قابل توجهی روبهرو شد بهطوریکه قیمت برخی اقلام روزانه و هفتگی تغییر کرده است.
برخی کارشناسان صنعت لبنیات جذابیت صادرات شیرخشک را عامل اصلی افزایش قیمت شیرخام و لبنیات مطرح کردند، درحالیکه انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی عامل گرانی را شیوع بیماری تب برفکی و کاهش تولید شیرخام و کمبود و گرانی نهادههای دامی میدانند.
بررسیها نشان میدهد افزایش قیمت بیش از ۳۰ درصد است و کارخانهها هر بار افزایش قیمت را روی قیمت قبلی نه قیمت پایه اولیه اضافه میکنند که براین اساس درصد افزایش به نفع کارخانه تولیدی نه مصرفکننده.