اگر از آن دسته افرادی هستید که بسیارترش میکنید و ریفلاکس دارید، توضیحات و توصیههای دکتر رضا غیاثوند، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هــیــئــتعـلمــی دانـشـگاه عـلـومپـزشکی اصفهان و عضو انجمن تغذیه آمریکا، در این زمینه کمککننده است.
تقریبا همه افراد سوزش سر دل بهصورت احساس سوزش ناراحتکننده در سینه بعد از خوردن یک وعده غذایی سنگین را در مقطعی از زندگیشان تجربه کردهاند. در حالی که گاهی اوقات سوزش سردل چیز نگرانکنندهای به نظر نمیرسد اما سوزش سر دلی که بیش از یکبار در هفته رخ میدهد، شدیدتر میشود یا حتی شبها شما را از خواب بیدار میکند ممکن است نشاندهنده بیماری رفلاکس معده (GERD) باشد که در این شرایط مراجعه به پزشک توصیه میشود.درمان مناسب بیماری ریفلاکس معده همیشه با مراجعه به یک متخصص بهداشت و درمان برای به دست آوردن تشخیص دقیق شروع میشود. این مهم است که بفهمیم ریفلاکس مزمن به خودی خود بهتر نمیشود. داروهای بدون نسخه هم ممکن است در کوتاه مدت علائم را برطرف کنند، اما در صورت استفاده طولانی مدت میتوانند بیماری زمینهای را تحت پوشش قرار دهند.
درمان برای GERD ممکن است شامل داروهای توصیهشده توسط پزشک و برخی از تغییرات رژیم غذایی و شیوه زندگی باشد؛حتی ممکن است ترکیبی از رویکردهای مذکور و برخی از آزمون و خطاها لازم باشد. تغییر رژیم غذایی و شیوه زندگی اغلب با پرهیز آغاز میشود.
این موارد شامل عواملی است که میتواند علائم را تحریک یا بدتر کند.
نمونههایی از مواردی که میتوانید رژیم غذایی خود را کاهش داده یا از بین ببرید، عبارتاند از:غذاهای پرچرب؛ کافئین؛ شکلات؛پیازها، نعناع تند؛ نوشیدنیهای گازدار؛ الکل؛ مرکبات و محصولات گوجه فرنگی. رعایت رژیم غذایی مناسب و تغییرات سبک زندگی، مستلزم کشف مواردی است که برای شما بهتر است؛ از این رو همه محرکها و درمانها بر همه افراد به یک شکل تأثیر نمیگذارد.
بهخاطر داشته باشید که وقتی غذا میخورید ممکن است به همان اندازه آنچه میخورید، مهم باشد. یک ماده غذایی خاص که باعث رفلاکس هنگام سه تا چهار ساعت قبل از خواب میشود، ممکن است در اوایل روز بیضرر باشد.
خوردن درست برای GERD به معنای قطع تمام غذاهای مورد علاقه شما نیست. انجام فقط چند تغییر ساده در رژیم فعلی شما اغلب کافی است؛ در حالی که هیچ رژیم غذای اثبات شدهای برای این بیماری وجود ندارد.اما در کل غذاهای زیر ممکن است به شما در کاهش علائم یا جلوگیری از علائم کمک کند:
میوهها
در حالی که به احتمال زیاد از مرکبات و آب میوهها پرهیز میکنید، انواع میوههای غیر مرکبات مانند موز، خربزه، سیب و گلابی را انتخاب کنید.
سبزیجات
از میان طیف گستردهای از سبزیجات انتخاب کنید. از سسها یا مواد پر چربی یا مواد تحریککننده دیگر مانند گوجه فرنگی یا پیاز خودداری کنید.
پروتئین بدون چربی
تخممرغ: این موادغذایی حاوی پروتئین بالایی هستند؛ با این حال، اگر تخم مرغ برای شما مشکلی ایجاد کرده است، از سفیده استفاده کنید و از مصرف زرده با چربی بالاتر که احتمال بروز علائم آنها بیشتر است، خودداری کنید.
گوشت بدون چربی: وعدههای غذایی پر چرب و غذاهای سرخ شده تمایل به کاهش فشار اسفنکتر مری (LES) پایین و به تأخیر انداختن تخلیه معده دارند و خطر ریفلاکس را افزایش میدهند؛ بنابراین گوشتهای بدون چربی را که کبابی، طعمدار یا پخته شدهاند، انتخاب کنید.
کربوهیدراتهای پیچیده
جو دوسر، نان سبوسدار و برنج قهوهای منابع خوبی از کربوهیدراتهای پیچیده سالم هستند؛ در ضمن غلات سبوسدار و برنج قهوهای فیبر را به رژیم غذایی شما اضافه میکنند.
سیب زمینی و سایر سبزیجات ریشهای
اینها منابع عالی کربوهیدرات سالم و فیبر قابل هضم هستند؛ اما حتما در هنگام تهیه از افزودن پیاز و سیر خودداری کنید؛ زیرا این مواد تحریککننده رایج هستند.