طرز تهیه غذایی لذیذ با دنده بره را در این مقاله ببینید. افزودن ادویه هندی طعمی بی نظیر به این غذا افزوده است.
زمان آماده کردن : ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
زمان پخت : ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم – به اضافهی ۴ ساعت زمان خواباندن در آب نمک و دیگر ترکیبات
ارزش غذایی گوشت بره با ادویه هندی :
|
مقدار ارزش غذایی |
| کالری |
۷۶۲ |
| پروتئین |
۵۷ گرم |
| کربوهیدرات |
۴ گرم |
| چربی |
۵۸ گرم |
| چربی اشباع شده |
۲۸ گرم |
| فیبر |
۱ گرم |
| شکر |
۰ گرم |
| نمک |
۰٫۴۳ |
مواد لازم برای گوشت بره با ادویه هندی:
و حنایی رنگ تشکیل شده و رایحه ای مشابه آجیل به مشامتان برسد. خمیر را به یک کاسه منتقل کرده و بگذارید خنک شود.
با استفاده از هاون بادیان را بکوبید. سپس آن را با فلفل، سیر، پاپایا و باقیماندهی روغن در مخلوطکن ریخته و هم بزنید تا خمیری نرم درست شود. در این مرحله دو خمیر آماده شده را بر روی گوشتی که قبلاً در آب نمک خوابانده ترکیب کرده و این مواد را حداقل برای ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
برای پخت تکههای گوشت، فر را تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. تکهها را از ترکیبی که در آن مانده اند خارج کرده و مواد اضافی را از روی آنها پاککنید، به طوریکه تکهها فقط کمی پوشانده از مواد باشند. ۱ قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابهی بزرگ گرم کرده و برای چند دقیقه دو طرف تکههای گوشت را در آن سرخکنید تا قهوهای شوند. سپس آنها را به سینی مخصوص کباب کردن در فر انتقال داده و بسته به اینکه دوست دارید گوشت شما تا چه حد صورتی باشد برای ۱۰ تا ۲۰ دقیقه کباب کنید. در انتها تکههای گوشت را با سس نعناع سرو نمایید.
منبع: دانشنامه ناریا
