طرز تهیه گراتین کدو حلوایی:گراتین (Gratin) یه واژه فرانسوی است و به اون دسته از غذاهایی گفته می شه که داخل فر پخته و روی اونها که عموماً با پودر سوخاری، پنیر، تخم مرغ یا کره پوشیده شده، گریل و طلایی می شه. گراتین هم می تونه به صورت گیاهی یعنی تنها با سبزیجات درست بشه و هم می تونه از ترکیب انواع گوشت و سبزیجات تهیه شه که ما اینجا از مرغ استفاده کردیم.
طرز تهیه گراتین کدو حلوایی
مواد لازم:
::سینه مرغ ۵٠٠ گرم
::کدو حلوایی ۴٠٠
::سیب زمینی ۴ – ٣ عدد
::پودر سوخاری ١ پیمانه
::کره ۵٠ گرم
::پنیر موزرلا ١/٢ پیمانه
::سیر له شده ١ قاشق چای خوری
::زنجبیل له شده ١ قاشق چای خوری
::نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه دلخواه به میزان لازم
برای مزه دار کردن پودر سوخاری:
::نمک ١ قاشق چای خوری
::پاپریکا ١ قاشق چای خوری
::ادویه دلخواه ١/٢ قاشق چای خوری
برای سس سفید:
::کره ۵٠ گرم
::آرد ٢ قاشق غذاخوری
::شیر ١ لیوان
w.nariya.ir/wp-content/uploads/2014/12/Q1404558157.jpg” alt=”Q1404558157″ width=”550″ height=”136″>
بعد با پودر سوخاری مزه دار شده روی مواد رو کامل می پوشونیم و برشهای کره رو روی اون پخش می کنیم.با فویل روی ظرف رو می پوشونیم، با چنگال چند سوراخ روی سطح اون ایجاد می کنیم و داخل فر با حرارت ٣۵٠ درجه فارنهایت قرار می دیم. بعد از حدوداً ۴۵ دقیقه ظرف رو از فر در آورده و پنیر رو روی اون می پاشیم و دوباره داخل فر می گذاریم تا وقتی که روی پودر سوخاری و پنیر کاملاً طلایی و برشته بشه.
نهایتاً گراتین ما آماده است
