عدسی یک غذای مفید و خوشمزه در فصول سرد سال است که سرشار از مواد مغذی بوده و یک خوراک مناسب برای زمانی که شما زکام شده اید می باشد؛ در ادامه می توانید طرز تهیه عدسی خوشمزه و مقوی را یاد بگیرید.
عدس سرشار از پروتئین گیاهی بوده و دارای ویتامین های نظیر B9، املاح معدنی، فیبر است به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند خون ساز است و به همین دلیل عدسی یا آش عدس غذایی مفید بوده و می تواند وعده کاملی برای صبحانه و یا شام کودکان باشد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه عدسی خانگی را به شما آموزش دهیم.
24 ساعت قبل از پخت عدسی، عدس را پاک می کنیم می شوییم و داخل آب خیس می کنیم و در این زمان چندین بار آب عدس را عوض می کنیم. حالا عدس ما بعد از گذراندن این مراحل آماده پخت است.
پیاز را بعد از پوست کندن به صورت نگینی ریز برش می دهیم و آماده می گذاریم.
سیر را هم رنده می کنیم یا در صورت تمایل از حریره سیر آماده استفاده می کنیم.
داخل ظرف مناسبی روغن ریخته زمانی که داغ شد به آن پیاز را افزوده و تفت می دهیم تا طلایی شود سپس ادویه ها، سیر و رب را می افزاییم و تفت کامل می دهیم تا رنگ رب آزاد شود. در این مرحله عدس را افزوده به همراه عصاره گوشت و اجازه می دهیم تا خوراک با درب بسته کاملا پخته شود. در قابلمه حدودا 60 دقیقه و در زود پز 30 دقیقه زمان می برد. بعد از گذشت این زمان کافیست داخل تابه ای کوچک کره را به همراه پودر هل، پودر گل محمدی و پودر دارچین تفت داده و به عدسی اضافه کنیم ده دقیقه دیگر روی حرارت بماند کافیست و می توانیم عدسی را سرو کنیم. (در 10 دقیقه آخر پخت بهتر است کمی عدسی را مخلوط کنیم تا نشاسته عدسی آزاد شده و عدسی لعاب دار باشد)
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید