با فرارسیدن ماههای گرم سال، اغلب افراد تمایل دارند که نوشیدنی های خنک میل کنند. اما استفاده از آب میوه های صنعتی و به طور کلی نوشیدنی ها و شربت های صنعتی چندان کار درست و عاقلانه ای است و با توجه به موارد نگه دارنده و طعم دهنده های شیمیایی این نوشیدنی ها، اکثر خانم های خوش سلیقه ترجیح می دهند تا شربت های خوشمزه خانگی را در منزل خود تهیه کنند و لذت یک نوشیدنی سالم و گوارا را به اعضای خانواده خود هدیه دهند.
یکی از این شربت های خوشمزه و اصیل ایرانی شربت سکنجبین است. درواقع در اصل نام این شربت سرکنگبین است که ترکیب دو کلمه “سرکه” و “انگبین(عسل)” است. از همین نام پیداست که در تهیه این شربت از سرکه و عسل استفاده می شود که با توجه به عدم دسترسی بعضی از افراد به عسل، می توان این شربت را با شکر تهیه نمود.
شربت سکنجین در هوای گرم تابستانمی تواند با کاهش دمای بدن، شما را خنک کند و با طبع سردی که دارد، گرمای شما را کاهش دهد. علاوه بر نوشیدنی، ترکیب سکنجین با کاهو هم بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد بود.
با طرز تهیه بک شربت سکنجبین خوشمزه همراه ما باشید.
طرز تهیه شربت سکنجبین با شکر
مواد لازم:
چرا سکنجبین من شکرک میزند
یکی دیگر از مشکلاتی که هنگام درست کردن انواع شربت ها افراد با آن برخورد میکنند این است که شربت را بعد از این که داخل یخچال قرار میدهند شکرک میزند.
اگر چه در شربت سکنجبین به علت وجود سرکه احتمال شکرک زدن بسیار کم است اما علت این امر این است که یا شربت را با شعله زیاد درست کردهاید و یا اینکه خیلی غلیظ است.
برای برطرف کردن شکرک شربت کافی است کمی آب جوش به آن اضافه کنید و چند قطره هم آب لیمو به آن اضافه کنید و اجازه دهید بر روی حرارت ملایم شکرک آن برطرف شود.